
Australia, un país todavía por descubrir, nos invita a crearlo día a día de la mano de sus habitantes y de sus millones de visitantes por año.
Ese que todavía està forjando su corta historia, nos ofrece un espacio único en el corazón más antiguo de Sydney; The Rocks, el primer barrio del país, allí donde hace decenas de años se asentaron los primeros inmigrantes que llegaron al territorio.
The Rocks creado por Británicos, Irlandeses y personas de muchas culturas las cuales plasmaron sus tradiciones en él y sobretodo una… la cultura cervecera.


Recorrer el barrio es encantador, caminar sus calles construidas de piedra por los presos y entrar a sus pubs tiene un toque mágico.
Una experiencia que acompañado por un experto se torna mucho mejor, decidimos hacer este recorrido privado con Dave`s Tour una agencia local que conoce los más escondidos secretos de estos bares.
El recorrido consta de una degustación de las cervezas artesanales tradicionales en cada bar, pasando por Pale Ale´s, Stout´s, IPA´s, entre otras, que nos lleva a transportarnos al verdadero sabor de Australia.
A medida que vamos avanzando y las cervezas van haciendo sus efectos en el paladar, nos vamos adentrando y enamorando más en la historia de The Rock´s.
Al final al terminar en uno de los bares más antiguos del país podemos descifrar la compleja red de sabores y de culturas que tejieron el alma de la ciudad desde un solo barrio.
Si van a Sydney es visita obligada.
¡Cheers!

